在保鮮冷庫里儲存干紅棗最適宜的溫度是0~5度。在這個溫度范圍內，干紅棗的保質期能夠達到6個月以上。除了溫度外干紅棗的濕度也需要控制在適當的范圍內。濕度過高容易導致干紅棗發霉，而濕度過低則會導致干紅棗變硬變干。因此，紅棗冷庫適宜的濕度是60%左右。
保鮮冷庫儲存干紅棗時，還需要注意以下幾點:
1.在存放干紅棗之前，需要對紅棗進行篩選、清洗、晾干等處理，以去除表面的污垢和水分，減少細菌和霉菌的滋生
2.存保鮮冷庫儲存干紅棗時需要選擇干燥、通風、無異味的環境，避免紅棗與其他物品接觸，避免污染.
3.在保鮮冷庫儲存干紅棗的容器中可以放置一些防潮劑，以吸收紅棗周圍的水分，減少濕度。
綜上所述，干紅棗在0~5度、60%左右的濕度下保存時間最長。
以上僅供參考。
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