由于堅果在儲藏過程中很容易受到真菌、病害的感染，因此使用正確的儲存方法及適宜的儲存溫度就顯得尤為重要，使用冷藏庫儲藏的方法，將不受自然條件的限制，能有效的抑制堅果生物體內的酶活性，同時還能防止蟲害及長霉等不良現象的發生，減緩堅果的變質時間，從而延長儲存的目的。下面貌盛制冷小編給大家說說堅果冷藏庫的儲存方法及儲存溫度要求：
1、冷藏庫溫度要求
堅果儲存溫度越低，堅果的保質期就越長，因此，儲藏溫度以0-10℃為好，一般不宜超過10℃，因此高溫會加速堅果的變質。
2、冷藏庫濕度要求
堅果冷庫的相對濕度應控制在55%-70%為宜，如濕度過大可適當通風換氣，以保持庫內濕度穩定。
3、冷藏庫氣體要求
為了防止堅果儲藏過程中發生氧化和營養的流失，庫內氣調指標，氧氣含量須保持在1%-2%，二氧化碳濃度控制在80%。只要按照堅果生理活動的變化規律，采取相應的儲藏措施，滿足堅果儲藏所需要的環境條件，就能夠保證儲藏效果，獲得更好的經濟效益。
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本文標題：堅果類如何長期保存，堅果冷藏庫長期儲存方法介紹
