蒜苗是餐桌上常見的一種蔬菜，也是我們炒菜常放的一種作料，由于蒜苗采收期一般在4-7月，這個時候正是氣溫上升時節，采收后，只要儲藏方式不對或溫度控制不精準，蒜苗就容易出現脫水、變質等現象，因此，使用冷藏庫儲藏蒜苗將不受自然條件的限制，能有效的抑制蒜苗體內的酶活性，防止蒜苗的水分和營養成分流失，同時還可以利用冷藏冷庫做反季節銷售，提高蒜苗的經濟價值。今天貌盛制冷小編給大家說說蒜苗冷藏庫建造儲藏方法。
1、蒜苗采收及篩選
為了更好的儲藏保鮮蒜苗，采收蒜苗應以陰天或晴天上午采收為宜，切忌在強烈陽光時采收，采收后須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況；蒜苗采收后，需洗凈泥土，整齊排列，捆成小把，同時應剔除根須及病蟲、老葉、黃葉。
2、冷藏庫預冷
預冷是蒜苗儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低蒜苗的呼吸強度，以利于儲藏和運輸，同時預冷也能維持蒜苗的新鮮度，以達到阻止衰老、延長儲藏期的目的。
3、冷藏庫儲藏溫度
冷藏冷庫儲存蒜苗的適宜溫度為1℃，要注意冷藏庫內溫度穩定，安全儲藏溫度應控制在正負1℃，庫溫上下波動不宜超過1℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生，蒜葉變質的機率。另外，濕度也是影響蒜苗水分，保持蒜苗品質和風味的重要因素，因此蒜苗冷庫的相對濕度要控制在95%。
采用此方法，蒜苗最長可以保存半年左右，使用冷藏冷庫儲藏不僅能長時間保持蒜苗色澤翠綠、新鮮如初，同時水分和營養物質也不會流失，蒜苗霉變率小于5%，商品率能達到90%以上。如果朋友們對于小編所說的蒜苗冷藏庫的知識還有不理解的地方可以隨時來咨詢我們上海貌盛制冷，如果小編所寫的內容有錯誤的地方也歡迎指出來，小編會立即改正的。
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本文標題：蒜苗冷藏冷庫建造，冷藏庫可以儲存蒜苗多久？
