皇冠梨在常溫環境放置7-8天會出現失水萎靡、變質等現象，使用保鮮冷庫儲存皇冠梨是有效的保鮮措施，不僅可以延長保鮮時間，還可以降低呼吸強度，減少水分、糖分和維生素C的流失，保持梨果的鮮脆品質，下面貌盛制冷小編給大家簡單介紹一下皇冠梨保鮮冷庫的儲存方法及儲存溫度要求。
為了保證保鮮冷庫的效果，皇冠梨入保鮮冷庫前須進行預冷操作，預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入保鮮冷庫的方式，預冷降溫速度越快，儲存效果越好，注意預冷時間不要超過48小時，皇冠梨適宜的儲存保鮮溫度在0℃，要注意保鮮庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低于-1℃就會凍傷皇冠梨的果肉和引發黑心病，溫度過高也會導致果實變質等現象，為了防止果實失水而造成的變軟和萎靡，皇冠梨儲存的相對濕度以保持在85%-95%為好，如濕度過大可以適當通風換氣，以保持保鮮庫內濕度穩定。
在這樣的條件下，皇冠梨可以保存7個月左右，保鮮冷庫儲存不僅能抑制霉菌生長，還能長期保持果皮新鮮，肉質鮮嫩不變，好果率在85%以上。
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本文標題：皇冠梨保鮮冷庫儲存技術及保鮮溫度介紹
