由于西蘭花在常溫下呼吸強(qiáng)度較大，只要儲(chǔ)存方法不對(duì)或是在常溫環(huán)境中防止時(shí)間過(guò)久，就會(huì)馬上開始變黃、變質(zhì)。使用西蘭花保鮮庫(kù)不僅可以延長(zhǎng)西蘭花的儲(chǔ)存時(shí)間還能保證營(yíng)養(yǎng)成分不流失，同時(shí)還可以利用保鮮冷庫(kù)做反季節(jié)銷售，提高西蘭花的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，能夠滿足不同消費(fèi)者不同季節(jié)消費(fèi)需求，下面貌盛制冷小編給大家說(shuō)說(shuō)如何使用保鮮冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)藏西蘭花的具體方法和步驟。
1、采收
為了更好的儲(chǔ)藏保鮮西蘭花，采收西蘭花應(yīng)該以晴天早上采收為宜，雨天和雨后2天內(nèi)應(yīng)禁止采收，以防止西蘭花球積水，引起西蘭花變質(zhì)。
2、篩選
西蘭花采收后，應(yīng)剔除病蟲葉、畸形花球、花球松散、枯黃花蕾和機(jī)械傷等不達(dá)標(biāo)的西蘭花。
3、預(yù)冷
預(yù)冷是西蘭花延長(zhǎng)保鮮的必要環(huán)節(jié)。預(yù)冷的注意目的是降低西蘭花的呼吸強(qiáng)度，達(dá)到阻止果實(shí)衰老、延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期的目的。同時(shí)預(yù)冷也能防止西蘭花變色、變老等原因，預(yù)冷方式可采取冷庫(kù)強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或者直接入庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，儲(chǔ)藏效果越好。
4、儲(chǔ)藏
西蘭花保鮮冷庫(kù)適宜的儲(chǔ)藏溫度為0-1℃，要注意保鮮庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全儲(chǔ)藏溫度應(yīng)控制在1℃左右，庫(kù)溫上下波動(dòng)不宜超過(guò)2℃，溫度超過(guò)3度易造成花蕾黃化，霉菌產(chǎn)生的機(jī)率，西蘭花冷庫(kù)適宜的相對(duì)濕度是90%-95%，如果保鮮庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí)，可以用加濕器加濕一下，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。在這樣的條件下，西蘭花可以保存3-4個(gè)月左右不壞，不僅能長(zhǎng)時(shí)間保持西蘭花色澤翠綠、新鮮如初，還能保持西蘭花營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。
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本文標(biāo)題：西蘭花保鮮冷庫(kù)的保鮮技術(shù)，保存2個(gè)月都不會(huì)壞
