根據(jù)以往為客戶設(shè)計(jì)的中央廚房冷庫方案經(jīng)驗(yàn)可知，中央廚房冷庫種類主要有預(yù)冷庫、保鮮冷庫、冷藏庫、速凍冷庫、緩化冷庫、調(diào)料間等幾種不同溫區(qū)冷庫。
一般新鮮的肉類進(jìn)入冷庫之前需要進(jìn)行預(yù)冷，蔬菜等需要放置在2~8℃的保鮮冷庫里面，豬肉、牛肉類需要儲(chǔ)存在-18℃冷凍庫，一些海鮮需要儲(chǔ)存在-30℃速凍冷庫里，根據(jù)實(shí)際情況設(shè)計(jì)符合的中央廚房冷庫方案。

近日有個(gè)江西的客戶胡先生致電貌盛制冷（021-58633338）咨詢，自家的土建廠房能否改建成保鮮 冷庫，用于儲(chǔ)存應(yīng)季果蔬，貌盛制冷給出的回答是“廠房的結(jié)構(gòu)和條件要符合冷庫的建設(shè)要求”，有以下幾個(gè)證書即可進(jìn)行普通廠房改建冷庫。
相關(guān)證件：
建設(shè)許可證、電力許可證、安全許可證、環(huán)境許可證、設(shè)備許可證。
除了以上幾個(gè)證書之外需要注意的是冷庫排水條件要符合冷庫建造排水要求。

柿子氣調(diào)冷庫、柿子保鮮冷庫、柿子預(yù)冷、柿子冷庫溫濕度、柿子儲(chǔ)存工藝

首先了解草莓冷庫儲(chǔ)存溫濕度的要求，然后對草莓采摘、篩選、入庫等步驟進(jìn)行了解。按照正確步驟進(jìn)行儲(chǔ)存。
草莓保鮮冷庫溫濕度要求：
草莓保鮮冷庫儲(chǔ)存溫度范圍在0°C~4℃左右，保鮮冷庫內(nèi)相對濕度保持在85%-95%，溫濕度波動(dòng)范圍不能太大，會(huì)加速草莓腐爛速度在冷庫中草莓可以保持1-3星期左右。

牛肉在冷庫里長時(shí)間儲(chǔ)存參考溫度要求為-18℃~-20℃，牛肉排酸庫溫度參考2~8℃；

玉米:玉米的最佳儲(chǔ)存溫度為-1°C~4℃，相對濕度為60%~65%。如果儲(chǔ)存溫度過高或過低，會(huì)導(dǎo)致玉米受潮或發(fā)霉。