根據以往為客戶設計的中央廚房冷庫方案經驗可知，中央廚房冷庫種類主要有預冷庫、保鮮冷庫、冷藏庫、速凍冷庫、緩化冷庫、調料間等幾種不同溫區冷庫。
一般新鮮的肉類進入冷庫之前需要進行預冷，蔬菜等需要放置在2~8℃的保鮮冷庫里面，豬肉、牛肉類需要儲存在-18℃冷凍庫，一些海鮮需要儲存在-30℃速凍冷庫里，根據實際情況設計符合的中央廚房冷庫方案。
中央廚房冷庫保溫部分：
1、冷庫保溫板 選擇：100mm/120mm/150mm厚聚氨酯板，雙面彩鋼板，密度40±2kg/m³；
2、冷庫門選擇：100mm厚聚氨酯保溫，門尺寸根據客戶要求定制，手動平移門/手拉門/電動平移門等；
3、風幕機：根據門的尺寸確定風幕機型號，選擇高效節能風幕機；
中央廚房冷庫制冷系統部分：
1、冷庫壓縮機組選擇：谷輪、比澤爾、富士豪等品牌的單機或者并聯壓縮機，型號根據冷庫所需冷量配置；
2、蒸發器：DL型高效節能低噪音冷風機,具體型號根據實際情況配置；
中央廚房冷庫配件部分：
1、膨脹閥：一般選擇丹佛斯品牌膨脹閥；具體型號根據實際情況配置；
2、截止閥：一般選擇丹麥“丹佛斯”截止閥；
3、制冷管道：無縫鋼管及紫銅管
4、制冷管件：三通、變徑、彎頭、封頭等;
5、制冷劑：環保型R404A/R507制冷劑;
6、安裝耗材：焊料、耗材、五金件及輔料等；
7、管道保溫：冷媒管路保溫（PE防火材質，含保溫扎帶等）；
8、控制系統：選擇“精創”定制微電腦控制系統，帶遠程報警功能；
9、電線電纜：配電工程，具體型號根據實際情況配置；
10、照明燈具：冷庫專用LED防爆防潮照明燈具；
11、冷庫需要配件：冷庫專用耐低溫抗老化密封膠、AB料、五金件、角鐵等；
建造一個中央廚房冷庫工程以上設備及配件必不可少。
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