豬肉加工廠冷庫應該如何建造，豬肉加工廠冷庫一般會建造預冷車間、冷藏車間、冷凍庫、速凍庫、排酸庫等。不同的加工工藝所需要的設計標準不同，肉類加工廠冷庫設計需要考慮拍酸庫的建造。我們上海貌盛制冷冷庫設計工程商，為客戶提供全方位的加工廠低溫解決方案，幫助客戶設計、建造低溫加工車間。今天貌盛制冷小編就給大家說說豬肉加工廠冷庫如何進行冷庫設計安裝建造。
1、預冷車間
預冷車間是對肉類進行預冷處理的加工車間，溫度可以主要根據生產加工工藝不同決定。
2、冷藏車間
冷藏車間是對豬肉進行加工車間，一般加工工藝需要在低溫冷藏環境下進行，所以低溫冷藏車間的設計是非常必要的。
3、速凍庫
速凍庫是讓豬肉快速將中心溫度降低到額定溫度，以達到生產工藝的要求，滿足肉類的口感。
4、排酸庫
豬肉排酸是在屠宰后自然冷卻至常溫后，將兩分酮體送入冷卻間，在一定的溫度、濕度和風俗下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然后揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷酶的作用下分解為鮮味物質基苷IMP（味精的主要成分）經過排酸后的肉的口感得到了極大改善，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產物被大程度的分解和排除，從而達到無害化。
以上四點就是關于豬肉加工廠冷庫的設計建造安裝方案，如果朋友們對于以上內容還有不懂的可隨時來我們上海貌盛制冷咨詢關于豬肉加工廠冷庫建造方案的相關事項。
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本文標題：豬肉加工廠冷庫如何進行設計安裝建造？
