想要鮮藕儲存的好，以下幾步少不了，貌盛制冷小編根據(jù)客戶長期儲存新鮮蓮藕經(jīng)驗編制，供參考。
一、藕冷庫儲藏期管理
1.1冷庫設備檢修
藕進行貯藏前要對冷庫的制冷設備進行試運行操作，通過運行檢查和修理設備，讓設備的正常運行；
1.2冷庫消毒
儲藏前將冷庫內(nèi)部庫體、貨架等清潔干凈，并消毒滅菌處理，降低后期儲藏病害發(fā)生率；
1.3冷庫提前降溫
入庫前3~5天開機降溫，溫度控制在8℃左右。
二、蓮藕預冷和殺菌
包裝后的蓮藕盡快安排預冷處理，預冷溫度控制在8℃。時間建議安排在采收的12小時內(nèi)進行，預冷方式可采用真空預冷、水預冷、冷庫預冷等方式；此外預冷之前做好蓮藕的殺菌處理，蓮藕儲藏期間的抗病菌能力；
貌盛冷庫蓮藕冷庫儲藏方法介紹，保鮮冷庫可保存2個月！
2.1入庫碼垛
包裝后的蓮藕應碼放于托盤上，冷庫內(nèi)堆碼時應保證空氣均勻流通。不準許與有毒、有害、有異 味、有腐蝕性、易污染的貨品混合碼放。碼放應符合先進先出原則。
蓮藕冷庫溫度管理蓮藕冷庫適宜溫度為5℃~8℃，庫溫要求在達到預定的裝載量之后，24小時內(nèi)降到預定溫度。蓮藕在冷庫貯藏期間，要求庫溫穩(wěn)定，波動值不允許超過±1℃；
2.2蓮藕冷庫溫度管理
冷庫的溫度達標之后，下一部便是控制庫內(nèi)的相對濕度。適合蓮藕冷庫的相對濕度為90%~95%，庫內(nèi)濕度不足需要及時補充，加濕方法可采用冷庫地面灑水、冷庫加濕器等；
三、藕冷庫出庫管理工作
出庫原則：先進先出的原則，出庫前應經(jīng)質(zhì)量檢驗和衛(wèi)生檢驗。
出庫運輸：建議使用冷藏車作為運輸工具， 運輸期間箱體內(nèi)溫度控制在2℃～4℃范圍。卸貨時應輕搬、輕放，避免碰撞和擠壓。
藕冷庫儲藏方法總結(jié)：
儲藏前期做好藕采收、分級、預冷殺菌工作；儲藏期間注意溫度、相對濕度的監(jiān)控；出庫后運輸首選為冷藏車，原則是先進新出。
相關(guān)閱讀:
