生姜是可以放在冷庫里儲存的，目前，通過建造冷庫用于儲藏生姜的方式比較普遍，生姜放入冷庫里儲藏，不僅能夠防止姜塊脫皮、變軟、表皮發(fā)紫和發(fā)芽等現(xiàn)象發(fā)生，而且還能長期保持生姜的質量、香氣、風味基本不變。所以說，使用冷庫儲藏生姜是一種比較理想而且有效的保存方法。下面貌盛制冷小編給大家說說生姜冷庫儲藏注意事項：
1、生姜入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可以大大降低病原菌的基數(shù)；
2、冷庫需定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈；
3、所堆碼貨物與地面之間，必須放置冷庫專用墊板，確保底部貨物通風；
4、預冷前，建議用塑料袋直接封口包裝或者直接用保鮮袋包好的方式進行儲藏，這樣不僅比直接入庫儲存時間更長，而且保存效果更好；
5、冷庫門要關閉嚴密，同時盡量減少進庫次數(shù)和在庫時間，當貨物、人員進出時就會不斷的釋放熱量，使熱負荷增加，導致庫內溫、濕度波動，從而影響產(chǎn)品儲藏質量。
生姜冷庫適宜的儲藏溫度是13-15℃，低于10℃生姜易受凍，受凍的姜塊在升溫后又易變質，如果溫度過高，變質會更為嚴重，除了對溫度的調控，冷庫的濕度也需要引起注意，生姜在冷庫內的儲藏濕度一般要求控制在85%-90%之間，濕度過低容易造成姜塊失水萎縮。采用此方法，生姜最長可以儲藏10個月左右，儲藏后的生姜不僅不會出現(xiàn)變質、發(fā)芽、發(fā)霉等現(xiàn)象，而且品質、香氣、色澤等與入庫時無明顯差異，商品率可達95%以上。
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本文標題：生姜能放冷庫儲存嗎？生姜冷庫儲藏注意事項有那些？
