由于芭蕉成熟以后，呼吸速率會明顯上升，這時，如果芭蕉的儲藏方法不當(dāng)或溫度不適宜就會很快變老、變黑，直至變質(zhì)，從而影響芭蕉的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價值，使用氣調(diào)保鮮庫儲藏芭蕉是有效的保鮮措施，不僅可以延長保鮮時間，還可以降低呼吸強(qiáng)度，減少水分、糖分和營養(yǎng)元素的流失，從而長期保持芭蕉的品質(zhì)，下面，貌盛制冷小編給大家詳細(xì)的介紹芭蕉氣調(diào)保鮮庫的儲存方法及儲存溫度要求。
1、采收事項
為了更好的儲藏保鮮芭蕉，采收時要注意輕拿輕放，不要使芭蕉受到碰傷或者刮傷，切忌在陰雨天采收，以免儲藏時發(fā)生變質(zhì)的情況。采收后的芭蕉按照大小品質(zhì)分級，剔除有病蟲害，機(jī)械傷的芭蕉。
2、預(yù)冷操作
為了保證芭蕉氣調(diào)庫的保鮮效果，芭蕉入庫前需進(jìn)行預(yù)冷操作，預(yù)冷方式可采取氣調(diào)冷庫強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入氣調(diào)冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，儲存效果越好，注意預(yù)冷時間不要超過48小時。
3、儲藏要求
芭蕉適宜的儲藏保鮮溫度在6-10℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于6℃會凍傷芭蕉果肉，溫度過高也會加速芭蕉變色、變壞等現(xiàn)象。
使用氣調(diào)保鮮庫儲藏后不僅不會出現(xiàn)外殼霉變的現(xiàn)象，而且風(fēng)味、口感和色澤等與入庫時無明顯差異。以上就是利用氣調(diào)庫長期保存芭蕉的方法及步驟，希望能對想儲藏芭蕉的客戶朋友有所幫助。
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