不論是大型冷庫還是中型 冷庫亦或是小型冷庫，日常管理都是非常重要的，冷庫工程的日常使用管理主要分為2部分，設備管理，庫房管理，物品管理。
一、冷庫設備管理
1、庫內排管和冷風機要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時必須按規程操作，凍結間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風機水盤內和庫內不得有積水，冷庫內嚴禁多水性作業。
2、要嚴格管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時上報維修，做到開啟靈活、關閉嚴密、防止跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應設空氣幕，減少冷熱空氣對流。防止建筑結構凍融循環、凍酥、凍鼓。
3、空庫時，凍結間和凍結物冷藏間應保持在-5℃以下，防止凍融循環。冷藏間應保持在零點溫度以下，避免庫內滴水受潮，保護地坪(樓板)，防止凍鼓損壞。
4、庫內電器線路要經常維護，防止漏電，出庫房要隨手關燈。
二、庫內貨物管理:
1、每天早上出庫所有貨品，先進先出。有條有理拿貨，出貨，出完貨進行冷庫貨品整理，蔬菜用塑料制品進行鋪蓋，防止凍壞。
2、整理貨品檢查，對市場采購的貨品，出廠日期，保質期檢查。
3、冷庫的食材，如發現異常，立刻上報主管部門，進行處理。
4、每天檢查冷凍間，冷藏間的溫度和溫度表變化，進行溫度調試。
冷藏保鮮溫度:0 度一3度。
冷凍保存溫度:零下10度一零下18度。
三、冷庫庫房管理:
1、冷庫的使用，應按照設計要求，充分發揮冷凍、冷藏能力，確保安全生產和產品質量，養護好冷庫建筑結構。
2、庫房的墻、地、門、頂等都不得有冰、霜、水，有了要及時清除。
3、冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關。
4、冷庫必須合理利用倉容，不斷總結、改進商品堆垛方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率。堆垛要牢固、整齊，便于盤點、檢查、進出庫。
5、庫房要留有合理的走道，便于庫內操作、方便通過、設備檢修保證安全，商品進出庫及庫內操作,要防止運輸工具和商品碰撞庫門、墻壁和制冷系統管道等工藝設備，在易受碰撞之處。
上海貌盛制冷提供一站式冷庫工程建造服務，更多冷庫相關問題可致電咨詢細節。
相關閱讀：
