馬蹄是我們生活中一種常見的食物，一般儲存在保鮮冷庫里面，在我們老家馬蹄叫地理子，一般為了更好的保持馬蹄（地理子）的新鮮及營養成分，會使用保鮮冷庫來儲存，達到馬蹄長期保鮮的目的，并且在馬蹄大量上市的季節，儲存一定量的馬蹄，以提高馬蹄反季節銷售的經濟價值，今天貌盛制冷小編給大家說說馬蹄在保鮮冷庫里面儲存注意事項。
1、采收事項
為了更好地儲存保鮮馬蹄，采收時應在清晨或傍晚天氣較涼時適宜，最好采用手工采摘，減少機械損傷。
2、篩選整理
將馬蹄按大小、品質分級，去除球根表面的污垢和雜物，去除病蟲害、畸形、破損的果實。
3、預冷操作
為了保證冷庫的保鮮效果，馬蹄入庫前必須先進行預冷操作，預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。注意預冷時間不要超過48小時。
4、貯藏要求
馬蹄保鮮冷庫最佳的貯藏溫度在0-2℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低于-2℃以下會發生冷害，產生異昧。溫度過高馬蹄（荸薺）本身的微生菌會加速生長，微生菌過多就會出現腐爛、變壞等現象。
針對以上內容小編再啰嗦一句，馬蹄不放在保鮮冷庫里面儲存，保鮮期是沒有那么長的，以上四點就是馬蹄保鮮冷庫建造儲存馬蹄的注意事項，如果朋友們還有對馬蹄保鮮冷庫建造不理解的地方可以隨時來咨詢我們貌盛制冷。
