佛手瓜是一種不常見的蔬菜，但其營養豐富，口感鮮嫩，深受很多人的喜愛，由于佛手瓜皮薄細嫩，儲存不當很容易出現碰傷和感染病害，從而造成經濟損失，使用保鮮冷庫儲存不僅可以延長佛手瓜的保鮮時間，還能保證其營養成分不流失，同時還可以利用保鮮冷庫做反季節銷售，提高佛手瓜的經濟價值。下面，貌盛制冷小編給大家詳細介紹佛手瓜保鮮冷庫的儲存方法及儲存溫度要求。
1、佛手瓜采收事項
為了更好的儲存保鮮佛手瓜，采收佛手瓜應以晴天上午和清晨水干后采收為宜，建議采用人工采摘，減少機械傷，切記不要在陰雨天采收，以免儲存時發生變質的情況。
2、佛手瓜篩選整理
采收后的佛手瓜按照大小品質分級，剔除有病蟲害、畸形、有損傷的佛手瓜。
3、佛手瓜預冷操作
為了保證冷庫的保鮮效果，佛手瓜入冷庫前須先進行預冷操作，預冷時間不要超過48小時。
4、佛手瓜儲存要求
佛手瓜適宜的保鮮溫度在3-5℃，要注意保鮮冷庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低于1℃就會發生冷害，出現大量爛瓜；溫度過高時呼吸強度會增加，會導致果實變色、發芽、變質等現象。
采用保鮮冷庫工程儲存方法，佛手瓜儲存60天后依然能較好保持果皮新鮮、瓜肉清脆，且風味、口感、色澤等與入保鮮冷庫時無明顯差異。
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本文標題：佛手瓜保鮮冷庫工程儲存方法及儲存溫度介紹
