黑莓是一種我們生活中不常見的水果，但是營養(yǎng)價值高，由于黑莓鮮果皮薄、多汁、呼吸代謝旺盛，采摘后，如果儲藏方式不對或者溫度控制不精準(zhǔn)，黑莓就會出現(xiàn)褐變、變質(zhì)等現(xiàn)象，因此，為了延長新鮮黑莓的市場供應(yīng)時間，使用保鮮冷庫能有效的延長黑莓的保鮮時間及營養(yǎng)成分，同時還能有效降低病原菌的發(fā)生率和果實腐爛率。下面貌盛制冷小編給大家說說黑莓保鮮冷庫的儲藏方法及溫度要求有哪些：
1、保鮮冷庫采收事項
為了更好的儲藏保鮮黑莓，采收時黑莓采摘8-9成熟的黑莓即可，采摘時間以晴天上午或者清晨露水干后采收果實為宜，建議采用人工采摘，減少機(jī)械傷，切記不要在陰雨天采收，以免增加果實腐爛率。
2、保鮮冷庫篩選整理
采收后的黑莓按照大小品質(zhì)分級，然后套入保鮮袋中，但是要剔除有病蟲害、畸形及已經(jīng)有損傷的果實。
3、保鮮冷庫預(yù)冷操作
為了保證冷庫的保鮮效果，黑莓入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作。一般預(yù)冷溫度要控制在0-5℃，注意預(yù)冷時間不要超過48小時。
4、保鮮冷庫儲藏要求
黑莓適宜的儲藏保鮮溫度在2℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于-1℃就會凍傷黑莓的果肉和引發(fā)冷害，溫度過高會加速果實成熟，導(dǎo)致果實變色、變壞等現(xiàn)象，為了延緩黑莓由于失水而造成的變軟和萎焉，黑莓儲藏的相對濕度以保持在90%-98%為好。
采用此方法，黑莓儲藏在保鮮冷庫中30天依然能較好保持果實原有品質(zhì)，且風(fēng)味、口感、色澤等與入庫時無明顯差異。同時好果率能達(dá)到85%以上。
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本文標(biāo)題：黑莓保鮮冷庫儲藏黑莓30天依舊新鮮如初
