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檳榔放氣調(diào)冷庫可以儲(chǔ)存多久？最佳冷庫儲(chǔ)存溫度是多少？

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檳榔放氣調(diào)冷庫可以儲(chǔ)存多久？最佳冷庫儲(chǔ)存溫度是多少？

時(shí)間：2021-11-25 瀏覽：

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烘干后的檳榔干果放冷庫儲(chǔ)存能保存2-3年左右，為了保證冷庫的保鮮效果，冷庫溫度設(shè)置在8-11℃為宜，冷庫相對(duì)濕度控制在85%-95%。而為了更好的保持檳榔的新鮮度和水分，使用氣調(diào)冷庫儲(chǔ)藏的方式，將不受自然條件的限制，能有效的抑制檳榔生物體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物，減緩檳榔的呼吸頻率和成熟速度，防止組織老化，從而延長保鮮儲(chǔ)藏的目的。

在儲(chǔ)存檳榔的過程中，要特別注意調(diào)節(jié)控制溫度和濕度，濕度不合適，檳榔果皮會(huì)變黃，也會(huì)發(fā)霉變質(zhì)，此外，檳榔在放入冷庫前，要有一個(gè)冷卻過程（即預(yù)冷），預(yù)冷的溫度一般為10℃，預(yù)冷12小時(shí)后便可以入庫儲(chǔ)藏。

想要冷庫達(dá)到預(yù)期內(nèi)的保鮮效果，檳榔在冷庫儲(chǔ)存期間的管理也是十分重要的，冷庫須每隔1個(gè)月檢查檳榔的色澤、香味、口感等指標(biāo)，確保其品質(zhì)為最佳狀態(tài)，并且要定期進(jìn)行通風(fēng)換氣，防止庫內(nèi)空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈，此外，庫房內(nèi)要安裝2-3個(gè)溫度傳感器探頭，保證庫內(nèi)溫度控制在合理范圍內(nèi)。

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